Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 100 ccs de aceite de oliva, 1 cebolla grande, 250 gramos de chorizo, 250 gramos de costillas de cerdo, 1 kilo de patatas, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 pimiento verde, 2 pimientos choriceros, la pulpa, 1 pizca de sal,

Se pone al fuego una cazuela con el aceite y las costillas, cuando tomen un color dorado, se añade la cebolla, el pimiento verde, la pulpa de los pimientos choriceros y el pimentón picante. Se baja el fuego, y se deja cocer durante unos 5 minutos, a continuación se incorporan las patatas, cortadas de tal manera, que cuando se cote con el cuchillo, se tire hacia atrás, y se oiga un chasquido, se ñade la sal. Se añade el chorizo, se rehoga, se cubre con agua y se deja cocer durante 25 minutos.